Descrizione del prodotto
Schermo da 2,8'' con pulsante rotante per la configurazione e la conferma dei comandi. 100 ricette preimpostate in fabbrica e testate in cucina. Modalità di cottura: vapore a bassa temperatura 30-98°, vapore 99°, super vapore 100- 130°, misto 30-300° e convezione 30-300°. Deumidificazione camera per arrosti croccanti. Cottura Delta per cotture delicate. Generazione di vapore mediante iniezione di acqua nella turbina, atomizzazione dell'acqua e conversione in vapore. EZ-Sensor: sonda interna con 4 punti di misura. Iniezione di vapore manuale. Umidificazione variabile con 5 livelli. 6 velocità di circolazione dell'aria programmabili. Programmazione ritardata. Sistema di umidificazione automatico. Sistema di deumidificazione automatico. Regolazione automatica del punto di ebollizione. Sistema "auto-reverse" per l'inversione della rotazione ventola. Porta camera di cottura ventilata con triplo vetro e 3 posizioni di chiusura della porta per la sicurezza dell'utente. Illuminazione a LED nella camera di cottura. Guarnizione facilmente sostituibile. Materiale interno/esterno: acciaio inox AISI 304. Sistema di lavaggio solido o liquido efficiente dal punto di vista ambientale ed economico.
Caratteristiche tecniche
| Codice produttore | AIC0080/FN |
|---|---|
| Produttore | Virtus |
| Tipo di articolo | Prodotto nuovo |
| Larghezza netto (mm) | 1165 |
| Lunghezza netto (mm) | 1074 |
| Altezza netto (mm) | 1840 |
| Tipo di connessione | gas+elettrico |
| Controllo | elettromeccanico |
| Tensione (V) | 220-240 |
| Frequenza (Hz) | 50 |
| Fase | 1F+N |
| prestazione complessiva Elettro (kW) | 2,400 |
| prestazione complessiva Gas (kW) | 65,000 |
| Allacciamento gas (pollice) | 3/4" |
| Temperatura di esercizio del forno (°C) | max +300°C |
| Capacità del forno | 40x GN 1/1 |
| Ingresso acqua (Ø) | 3/4" |
Prezzo netto, IVA esclusa. Per disponibilità e tempi di consegna contattare Luca Gastrotecnik.
English product information
gas convection oven with direct injection and automatic cleaning system, 20x GN 2/1
2.8'' screen with rotary knob and push function for configuring and confirming inputs. 100 factory pre-set and culinary tested recipes. Cooking modes: low temperature steam 30-98°, steam 99°, super steam 100- 130°, mixed 30-300° and convection 30-300°. Chamber dehumidification for crispy roasts. Delta cooking for delicate cooking. Steam generation by injecting water into the turbine, atomising the water and converting it into steam. EZ-Sensor: internal probe with 4 measuring locations. Manual steam injection. Variable humidification with 5 levels. 6 programmable air circulation speeds (from 1400 rpm to turbine stop). Delayed programming. Automatic humidification system. Automatic dehumidification system. Automatic boiling point adjustment. Auto-reverse system for reversing fan rotation. Triple-glazed, ventilated cooking chamber door with 3 locking positions for user safety. LED lighting in the cooking chamber. Easily replaceable gasket. Interior and outer material: AISI 304 stainless steel (interior mirror polished). Interior/outer material: AISI 304 stainless steel. Solid or liquid washing system, environmentally and economically efficient.
Technical specifications
| Manufacturer code | AIC0080/FN |
|---|---|
| Manufacturer | Virtus |
| Type of article | New goods |
| Width net (mm) | 1165 |
| Length net (mm) | 1074 |
| Height net (mm) | 1840 |
| Connection type | gas+electric |
| Control | electromechanical |
| Tension (V) | 220-240 |
| Frequency (Hz) | 50 |
| Phase | 1F+N |
| total output Electric (kW) | 2,400 |
| total output Gas (kW) | 65,000 |
| Gas connection (inch) | 3/4" |
| Operating temperature oven (°C) | max +300°C |
| Oven capacity | 40x GN 1/1 |
| Water intake (Ø) | 3/4" |
Net price, excluding VAT. Contact Luca Gastrotecnik to confirm availability and delivery time.
Deutsche Produktinformationen
Gas-Konvektionsofen mit Direkteinspritzung und automatischem Reinigungssystem, 20x GN 2/1
2,8'' Display mit Drehknopf und Push-Funktion zum Konfigurieren und Bestätigen de Befehle. 100 werkseitig voreingestellte und kulinarisch erprobte Rezepte. Gararten: Niedertemperaturdampf 30-98°, Dampf 99°, Superdampf 100-130°, Kombi 30-300° und Heißluft 30-300°. Kammerentfeuchtung für knusprige Braten. Delta-Garen für schonendes Garen. Dampferzeugung durch Einspritzen von Wasser in die Turbine, Zerstäuben des Wassers und Umwandlung in Dampf. EZ-Sensor: Innenfühler mit 4 Messstellen. Manuelle Dampfeinspritzung. Variable 5-stufige Befeuchtung. 6 programmierbare Luftzirkulationsgeschwindigkeiten. Verzögerte Programmierung. Automatisches Befeuchtungssystem. Automatisches Entfeuchtungssystem. Automatische Siedepunkteinstellung. "Auto-Reverse"-System zur Umkehrung der Lüfterdrehung. Dreifach verglaste, belüftete Garraumtür mit 3 Türverriegelungspositionen für die Benutzersicherheit. LED-Beleuchtung im Garraum. Leicht austauschbare Dichtung. Innen-/Außenmaterial: Edelstahl AISI 304. Reinigungssystem für Pulver- oder Flüssigspülmittel, umwelt- und wirtschaftlich effizient.
Technische Daten
| Hersteller-Artikelnummer | AIC0080/FN |
|---|---|
| Hersteller | Virtus |
| Artikelart | Neuware |
| Netto-Breite mm | 1165 |
| Netto-Länge mm | 1074 |
| Netto-Höhe mm | 1840 |
| Anschlussart | gas+elektrisch |
| Bedienungsart | elektromechanisch |
| Spannung (V) | 220-240 |
| Frequenz (Hz) | 50 |
| Phase | 1F+N |
| Gesamtleistung Elektro (kW) | 2,400 |
| Gesamtleistung Gas (kW) | 65,000 |
| Gasanschluss (Zoll) | 3/4" |
| Betriebstemperatur Ofen (°C) | max +300°C |
| Fassungsvermögen Ofen | 40x GN 1/1 |
| Wasserzulauf (Ø) | 3/4" |
Nettopreis zzgl. MwSt. Verfügbarkeit und Lieferzeit bitte bei Luca Gastrotecnik bestätigen.
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