Descrizione del prodotto
Telaio – materiale AISI 304, spessore minimo 2 mm, saldato su entrambi i lati. Sistema di riscaldamento con distribuzione del calore su tutta la superficie mediante tramite elementi riscaldanti in acciaio inossidabile. Tempo di preriscaldamento del fondo alla temperatura di esercizio di 180°C entro 3 minuti. Coperchio robusto a doppia parete. Scarico del vapore attraverso l'apertura al centro del coperchio. Attrezzatura di base: Sistema automatico di ingresso al crogiolo con dosaggio dell'acqua. Sensore di temperatura del nucleo multipunto. Scarico integrato nel fondo del crogiolo con chiusura elettrica. Sollevamento automatico del cesto tramite il braccio di sollevamento. Doccia integrata con ritorno automatico. Presa integrata da 230 V /16 A. Interfaccia USB. Connessione a Internet. Processi di cottura: Bollitura, bollitura dolce, frittura, brasatura, cottura a bassa temperatura, grigliatura, arrosto, sautéing, confit, cottura sous-vide, cottura notturna. Funzioni: Touch screen 12" a colori. Memoria fino a 800 programmi. Multilingue. Possibilità di creare le proprie ricette. Controllo della temperatura tramite sonda. Indicazione di errore sul display.
Caratteristiche tecniche
| Codice produttore | VSMD101P |
|---|---|
| Produttore | Virtus |
| Tipo di articolo | Prodotto nuovo |
| Larghezza netto (mm) | 1293 |
| Lunghezza netto (mm) | 950 |
| Altezza netto (mm) | 1050 |
| Tipo di connessione | elettrico |
| Controllo | tocco digitale |
| Tensione (V) | 380-415 |
| Amperaggio (A) | 3x 32 |
| Frequenza (Hz) | 50 |
| Fase | 3F+N |
| prestazione complessiva Elettro (kW) | 24,600 |
| Temperatura di esercizio (°C) | +30/+250 |
| Ingresso acqua (Ø) | 3/4" |
| Scarico acqua (Ø) | 50 mm |
| Capacità (L) | 100 |
Prezzo netto, IVA esclusa. Per disponibilità e tempi di consegna contattare Luca Gastrotecnik.
English product information
Electric Multifunction device 100 liters (2x GN 1/1) with automatic lifting – Pressure version
Base frame – AISI 304, minimum thickness 2 mm. Frame cover – AISI 304. Cooking pan AISI 316, both sides welded. Heating system equal and stabile heating. Preheating to 180°C till 3 minutes. Robust double insulated cover with automatic electric lifting. Steam exhaust through the chimney in cover. Service access from the front and top sides. Standard Equipment:Automatic water filling system. Liquid level gauge. Multipoint core probe. Integrated drain in bottom with electronic closing/opening system. Automatic basket lifting. Integrated retractable shower. Integrated socket 230 V /16 A. USB port, HACCP data. Internet connection. Technology: Boiling, Gentle boiling, Deep frying, Frying, Braising, Low temperature cooking, Grilling, Confit, Sous–vide, Overnight cooking.Functions:12” colour touch screen with intuitive control. Memory of 800 programs with 12 steps. Language mutation. Possibility to create own programs. Sensor temperature control. Error list on display.Bottom pan dimension: 713×580 mm. Internal depth: 280 mm. Cooking surface: 43 dm².
Technical specifications
| Manufacturer code | VSMD101P |
|---|---|
| Manufacturer | Virtus |
| Type of article | New goods |
| Width net (mm) | 1293 |
| Length net (mm) | 950 |
| Height net (mm) | 1050 |
| Connection type | electric |
| Control | digital touch |
| Tension (V) | 380-415 |
| Amperage (A) | 3x 32 |
| Frequency (Hz) | 50 |
| Phase | 3F+N |
| total output Electric (kW) | 24,600 |
| Operating temperature (°C) | +30/+250 |
| Water intake (Ø) | 3/4" |
| Water drain (Ø) | 50 mm |
| Capacity (L) | 100 |
Net price, excluding VAT. Contact Luca Gastrotecnik to confirm availability and delivery time.
Deutsche Produktinformationen
Elektro-Multifunktionsgerät 100 Liter (2x GN 1/1) mit automatischer Kippfunktion – Druckversion
Maschinengrundrahmen – Material AISI 304, Mindestdicke 2 mm. Rahmengehäuse Material ais AISI 304, beiderseits verschweisst. Heizsystem mit vollflächiger Heizverteilung durch Heizkörper aus Edelstahl. Vorheizzeit des Tiegelbodens auf die Betriebstemperatur von 180°C innerhalb von 3 Minuten. Doppelwandiger, robuster Deckel. Dampfabführung durch die Öffnung in der Deckelmitte. Grundausstattung: Automatisches Tiegeleinlasssystem mit Wasserdosierung. Mehrpunkt – Kerntemperaturfühler. Integrierter Ablass im Tiegelboden mit elektrischem Verschluss. Automatische Korbhebung durch den Hebearm. Integrierte Handbrause mit Rückholautomatik. Integrierte Steckdose 230 V /16 A. USB Schnittstelle. Internetverbindung. Kochprozesse: Kochen, Sanftes Kochen, Frittieren, Schmoren, Niedertemperaturgaren, Grillen, Rösten, Anbraten, Konfieren, Sous-Vide Garen, Kochen über Nacht.Funktionen: 12" Touch screen in Farbe. Speicher von bis zu 800 Programmen. Mehrsprachig. Möglichkeit zum Erstellen von eigenen Rezepten. Temperaturkontrolle per Sonde. Fehleranzeige im Display.Abmessungen der Bodenwanne: 713×580 mm. Innere Tiefe: 280 mm. Kochfläche: 43 dm².
Technische Daten
| Hersteller-Artikelnummer | VSMD101P |
|---|---|
| Hersteller | Virtus |
| Artikelart | Neuware |
| Netto-Breite mm | 1293 |
| Netto-Länge mm | 950 |
| Netto-Höhe mm | 1050 |
| Anschlussart | elektrisch |
| Bedienungsart | digital touch |
| Spannung (V) | 380-415 |
| Stromstärke (A) | 3x 32 |
| Frequenz (Hz) | 50 |
| Phase | 3F+N |
| Gesamtleistung Elektro (kW) | 24,600 |
| Betriebstemperatur (°C) | +30/+250 |
| Wasserzulauf (Ø) | 3/4" |
| Wasserablauf (Ø) | 50 mm |
| Fassungsvermögen (L) | 100 |
Nettopreis zzgl. MwSt. Verfügbarkeit und Lieferzeit bitte bei Luca Gastrotecnik bestätigen.
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