Pyralis UP fa parte della famiglia Pyralis ed è dotato di una camera con la porta che si apre dal basso verso l’alto. La gamma comprende modelli elettrici con capacità da 4 a 18 pizze (Ø 33 cm), con pannelli di controllo meccanici o digitali. Tutti i modelli sono costruiti in acciaio inox, con porta a doppio vetro e maniglia cool-touch in acciaio spazzolato.
Nella versione digitale il sistema consente di salvare fino a 100 programmi di cottura personalizzati, gestire fino a quattro timer indipendenti, regolare la temperatura in °C o in percentuale di potenza e programmare accensione e spegnimento settimanali. Sono presenti le modalità ECO e BOOST e la funzione di pulizia pirolitica.
Tecnologia Activestone
Il sistema Activestone integra gli elementi riscaldanti nella pietra refrattaria per distribuire uniformemente la temperatura. Secondo PizzaGroup riduce i tempi di riscaldamento fino al 50%, il consumo totale fino al 25% e i tempi di cottura fino al 25% rispetto ai sistemi tradizionali.
Dati tecnici ufficiali
| Modello | PY-UP D12L |
|---|---|
| Controllo | Digitale |
| Capacità | 6+6 pizze Ø30/34 cm |
| Temperatura massima | 450 °C |
| Potenza totale | 18,00 kW |
| Potenza cielo | 5,4 × 2 kW |
| Potenza platea | 3,6 × 2 kW |
| Alimentazione | 400 V · 3N+T · 50/60 Hz |
| Superficie di cottura | 105 × 70 cm |
| Altezza camera | 15 cm |
| Dimensioni esterne | 148 × 103 × 72 cm |
| Peso netto | 231 kg |
Configurazione e accessori
La camera completamente refrattaria, la cappa inox, il supporto e le ruote sono optional originali PizzaGroup e non sono inclusi nel prezzo del forno.
Fonte ufficiale PizzaGroup · Scheda tecnica ufficiale PizzaGroup
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